第二百一十一章 月半弯
是酒！李秀才乐了，刚才他还遗憾这么多菜，没有酒就太寡淡，真是知爷莫若孙！
三个人大快朵颐。团圆做的菜，精致算不上，但能叫吃的人感受到做菜人的心意，吃着她做的菜，就像坐着一只小船，进入到她的梦境里，首儿感受到了团圆对李秀才满都快要溢出来的爱。
李秀才又何尝不是呢，不知不觉他喝醉了，团圆和首儿轻悄悄收拾好桌子，她送了首儿到门口，回来时爷爷已经倒在被子上睡着了，眼角湿润，喊着月牙，月牙……
团圆握着爷爷的手，“爷爷，团圆在这里陪你呢。”
李秀才渐渐安睡过去……
第二天，团圆心事重重地来了严家，首儿一下子就看出了团圆有心事，“团圆，你怎么了，你爷爷嫌你花钱多了？”
“才没有呢，首儿，我问你……算了，没事。”团圆吞吞吐吐的，一副忧愁的小模样往严家的厨房走。
首儿不想叫团圆带着这样糟糕的心情学做菜，拉住她，“你到底怎么了，跟我说啊，我来开导你。”
叫首儿开导自己，团圆觉着还不如她自己想呢，不过她是想找人商量一下，“你说……月牙是什么？”
“小月亮啊，怎么了？”
“我不是问你月牙是什么意思，是说一个人说月牙代表什么？算了，不问你了。”团圆一问出口，更心烦意乱了。
首儿好脾气地问，“是你爷爷昨天喊了月牙？”
“嗯。”团圆重重叹了口气，她没有问爷爷，可是她好想知道啊。
首儿摸着下巴，“嗯，我来给你分析一下，月牙有可能是名字，小姑娘的名字，不过你不叫月牙，那就是第二种可能，你爷爷做梦，梦里有月牙，他喊出来了。有些人是会说梦话的。”
“你说得对。”团圆立马神清气爽的，爷爷就是说梦话。
首儿：“……”
团圆这就不纠结了？
团圆不光不纠结，直接就不想这事了，跑来找张妈。
张妈已经开始和面了，把温水一点点倒进面里，把面和成面絮，刚要揉，就看到小炮弹样冲进来的团圆，她笑着说，“团圆，别急，我刚开始呢。”
团圆跑到张妈身边，“张奶奶，你都开始和面了，怎么没有等我？”团圆嘟着嘴，大眼睛水汪汪的看着张妈。
张妈可受不了团圆用这么水汪汪的眼神看她，“团圆，奶奶给你说一遍，我是用温水和的面，这饺子面得醒一会才能用，你来得正好，来揉面团吧。”
以前在严府，张妈和面会加一点盐在白面里，但桃源村的白面就不需要加盐，这的白面麦香味浓，也有韧性。
团圆挽起袖子，一点一点把面絮揉在一起，揉成光滑的面团了，交给张妈，张妈放在一边，让团圆来炒鸡蛋。
张妈这个炒鸡蛋的方法，跟团圆昨天大酱炒鸡蛋不一样，同样是热锅凉油，张妈却让团圆不行地搅油，她则把打好的鸡蛋液淋入油里，这样炒出来的鸡蛋就是碎的，用来包饺子最合适。
把鸡蛋盛出来晾凉，张妈又让团圆跟她一起摘韭菜。把外头的老皮撕掉，把韭菜叶子的梢掐掉，就这么简单。首儿也在一边帮忙，不过团圆总嫌他叶子梢没掐干净，首儿不乐意听，“没关系的，叶子梢张奶奶会切掉的。”
张妈赶紧说是，韭菜两头，切的时候她都会切掉。
首儿朝团圆挤眉弄眼逗团圆，团圆扭开脸，专心摘韭菜。
韭菜摘好洗净晾干水分，先把韭菜头切掉，刷刷刷，韭菜一眨眼就被张妈切成了丁。
一把韭菜切完，张妈又拿了一把，这回她把韭菜从中间先切一刀，然后把韭菜切开的那面并在一起，用手抓牢，照例是刷刷刷切成韭菜丁。
切好的韭菜里直接放油，“加油啊是为了锁住韭菜的水分，团圆你可记住一定要先放油再调馅。”
团圆“嗯嗯”答应着，搅拌韭菜让其油汪汪的，“奶奶，你刚才加的什么油啊，是花生油吗？”
“是放凉后的熟花生油，这是奶奶的一个小诀窍，包包子和饺子用熟油，这样更香，这个熟油就是你炸完东西后的那个油。团圆，熟油和生油要分开盛，这个你知道吧？”油裹住韭菜，张妈放入鸡蛋。
团圆哪里知道这个，她就是把底下的油渣放进碗里，油放凉又放回了坛子里，“张奶奶，有些常识我也不懂的。”
“以后我多跟你说。”张妈抓了一把东西放进馅里，这个东西小小的，闻着就鲜，团圆从来没见过，“张奶奶，你加的这个是什么？”
“这个啊叫虾皮，很鲜，你尝尝。”张妈捏了一点放进嘴里。
除了鲜，还咸咸的，团圆问，“张奶奶，这个虾怎么这么一点就被抓了？”
像他们村的河里，也有虾，只有大的村里人才会抓，外面的人有点残忍，这么小的虾就抓。
这个就是团圆不懂了，首儿挺挺胸脯给团圆解释，“这个是毛虾晒干的，毛虾长不大，就是这样小小的，跟这里河里的虾不一样，它来自很宽阔的河里。”
团圆点点头，首儿有些方面比她懂得多的多。
张妈放好面板，把饺子面分成几块，然后才在馅里加盐，让团圆搅拌。
团圆拌着馅，看张妈擀饺子皮。她先把面团揉了揉，然后搓成长条，用手直接揪成一个个小剂子，洒上淀粉。这跟桃源村的做法不同，他们这里是洒玉米面，饺子皮外面是白里带黄。
把洒上淀粉的小剂子摁扁，张妈擀成圆皮，放下擀面杖，“团圆，你来试试擀饺子皮吧，要中间厚两边薄。”她则拿起饺子皮来包。
团圆擀过包子皮，张妈擀饺子皮的方法，就是李大花教她的擀圆形包子皮的擀法，她还没怎么学会，这次她没有用之前的笨方法，是右手推擀面杖，左手捏着饺子皮，随着擀皮，左手捏着饺子皮转一点，很慢，张妈都包好一个饺子了，团圆才把皮擀完一圈。
“团圆，你这绣花呢。”首儿在旁边看着都着急，就是慢工出细活，擀个饺子皮也不用这么慢啊，“团圆，你得行云流水啊！”
“你来行个云流个水给我看看？”团圆停下来瞪着首儿。
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三个人大快朵颐。团圆做的菜，精致算不上，但能叫吃的人感受到做菜人的心意，吃着她做的菜，就像坐着一只小船，进入到她的梦境里，首儿感受到了团圆对李秀才满都快要溢出来的爱。
李秀才又何尝不是呢，不知不觉他喝醉了，团圆和首儿轻悄悄收拾好桌子，她送了首儿到门口，回来时爷爷已经倒在被子上睡着了，眼角湿润，喊着月牙，月牙……
团圆握着爷爷的手，“爷爷，团圆在这里陪你呢。”
李秀才渐渐安睡过去……
第二天，团圆心事重重地来了严家，首儿一下子就看出了团圆有心事，“团圆，你怎么了，你爷爷嫌你花钱多了？”
“才没有呢，首儿，我问你……算了，没事。”团圆吞吞吐吐的，一副忧愁的小模样往严家的厨房走。
首儿不想叫团圆带着这样糟糕的心情学做菜，拉住她，“你到底怎么了，跟我说啊，我来开导你。”
叫首儿开导自己，团圆觉着还不如她自己想呢，不过她是想找人商量一下，“你说……月牙是什么？”
“小月亮啊，怎么了？”
“我不是问你月牙是什么意思，是说一个人说月牙代表什么？算了，不问你了。”团圆一问出口，更心烦意乱了。
首儿好脾气地问，“是你爷爷昨天喊了月牙？”
“嗯。”团圆重重叹了口气，她没有问爷爷，可是她好想知道啊。
首儿摸着下巴，“嗯，我来给你分析一下，月牙有可能是名字，小姑娘的名字，不过你不叫月牙，那就是第二种可能，你爷爷做梦，梦里有月牙，他喊出来了。有些人是会说梦话的。”
“你说得对。”团圆立马神清气爽的，爷爷就是说梦话。
首儿：“……”
团圆这就不纠结了？
团圆不光不纠结，直接就不想这事了，跑来找张妈。
张妈已经开始和面了，把温水一点点倒进面里，把面和成面絮，刚要揉，就看到小炮弹样冲进来的团圆，她笑着说，“团圆，别急，我刚开始呢。”
团圆跑到张妈身边，“张奶奶，你都开始和面了，怎么没有等我？”团圆嘟着嘴，大眼睛水汪汪的看着张妈。
张妈可受不了团圆用这么水汪汪的眼神看她，“团圆，奶奶给你说一遍，我是用温水和的面，这饺子面得醒一会才能用，你来得正好，来揉面团吧。”
以前在严府，张妈和面会加一点盐在白面里，但桃源村的白面就不需要加盐，这的白面麦香味浓，也有韧性。
团圆挽起袖子，一点一点把面絮揉在一起，揉成光滑的面团了，交给张妈，张妈放在一边，让团圆来炒鸡蛋。
张妈这个炒鸡蛋的方法，跟团圆昨天大酱炒鸡蛋不一样，同样是热锅凉油，张妈却让团圆不行地搅油，她则把打好的鸡蛋液淋入油里，这样炒出来的鸡蛋就是碎的，用来包饺子最合适。
把鸡蛋盛出来晾凉，张妈又让团圆跟她一起摘韭菜。把外头的老皮撕掉，把韭菜叶子的梢掐掉，就这么简单。首儿也在一边帮忙，不过团圆总嫌他叶子梢没掐干净，首儿不乐意听，“没关系的，叶子梢张奶奶会切掉的。”
张妈赶紧说是，韭菜两头，切的时候她都会切掉。
首儿朝团圆挤眉弄眼逗团圆，团圆扭开脸，专心摘韭菜。
韭菜摘好洗净晾干水分，先把韭菜头切掉，刷刷刷，韭菜一眨眼就被张妈切成了丁。
一把韭菜切完，张妈又拿了一把，这回她把韭菜从中间先切一刀，然后把韭菜切开的那面并在一起，用手抓牢，照例是刷刷刷切成韭菜丁。
切好的韭菜里直接放油，“加油啊是为了锁住韭菜的水分，团圆你可记住一定要先放油再调馅。”
团圆“嗯嗯”答应着，搅拌韭菜让其油汪汪的，“奶奶，你刚才加的什么油啊，是花生油吗？”
“是放凉后的熟花生油，这是奶奶的一个小诀窍，包包子和饺子用熟油，这样更香，这个熟油就是你炸完东西后的那个油。团圆，熟油和生油要分开盛，这个你知道吧？”油裹住韭菜，张妈放入鸡蛋。
团圆哪里知道这个，她就是把底下的油渣放进碗里，油放凉又放回了坛子里，“张奶奶，有些常识我也不懂的。”
“以后我多跟你说。”张妈抓了一把东西放进馅里，这个东西小小的，闻着就鲜，团圆从来没见过，“张奶奶，你加的这个是什么？”
“这个啊叫虾皮，很鲜，你尝尝。”张妈捏了一点放进嘴里。
除了鲜，还咸咸的，团圆问，“张奶奶，这个虾怎么这么一点就被抓了？”
像他们村的河里，也有虾，只有大的村里人才会抓，外面的人有点残忍，这么小的虾就抓。
这个就是团圆不懂了，首儿挺挺胸脯给团圆解释，“这个是毛虾晒干的，毛虾长不大，就是这样小小的，跟这里河里的虾不一样，它来自很宽阔的河里。”
团圆点点头，首儿有些方面比她懂得多的多。
张妈放好面板，把饺子面分成几块，然后才在馅里加盐，让团圆搅拌。
团圆拌着馅，看张妈擀饺子皮。她先把面团揉了揉，然后搓成长条，用手直接揪成一个个小剂子，洒上淀粉。这跟桃源村的做法不同，他们这里是洒玉米面，饺子皮外面是白里带黄。
把洒上淀粉的小剂子摁扁，张妈擀成圆皮，放下擀面杖，“团圆，你来试试擀饺子皮吧，要中间厚两边薄。”她则拿起饺子皮来包。
团圆擀过包子皮，张妈擀饺子皮的方法，就是李大花教她的擀圆形包子皮的擀法，她还没怎么学会，这次她没有用之前的笨方法，是右手推擀面杖，左手捏着饺子皮，随着擀皮，左手捏着饺子皮转一点，很慢，张妈都包好一个饺子了，团圆才把皮擀完一圈。
“团圆，你这绣花呢。”首儿在旁边看着都着急，就是慢工出细活，擀个饺子皮也不用这么慢啊，“团圆，你得行云流水啊！”
“你来行个云流个水给我看看？”团圆停下来瞪着首儿。
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